Редакция FURFUR решила возобновить старую серию материалов о завтраках, избавляющих от последствий выходного дня. К каждому завтраку прилагается фотография, комментарий диетолога и описание простых рецептов.

Похмельный завтрак #1. Изображение № 1.

Похмельный завтрак #1. Изображение № 2.

СОСТАВ

  

1. Апельсиново-морковный фреш  2. Куриный бульон с лапшой и овощами  3. Сэндвич с сардинами, салатом-латук и дижонской горчицей

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  

Помыть курицу, положить ее в кастрюлю и залить водой. Когда вода закипит, вынуть курицу снять пену и посолить. Мясо курицы остудить, порезать на кусочки и снова положить в бульон. Далее порезать овощи и поместить их в бульон. В качестве овощей подойдут подойдут практически все, что найдутся в холодильнике. После чего варить 15-20 минут. Затем добавить лапшу и варить еще 7 минут.

Поджарить два кусочка хлеба для сэндвича в тостере, положить между ними сардины, немного горчицы и лист салата.

Для приготовления фреша смешать в блендере стакан морковного сока, стакан апельсинового сока, одно зеленое яблоко и ложку меда. 

 

КОМЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА

Похмельный завтрак #1. Изображение № 3.Наталья Григорьева, диетолог

  

Чтобы запустить пищеварительную систему, важно, чтобы пища стимулировала выделение желудочного сока, была богата витаминами, клетчаткой и минеральными солями. Пряно-острый вкус сардин, в сочетании с дижонской горчицей как раз и запустит в работу максимальное число ферментов для пищеварения, а это способствет тому, что все витамины и
минералы будут из неё усвоены.

В витаминах и минералах организм с похмелья нуждается очень сильно. Очень важен калий — он отвечает за работу всех мышц, прежде всего сердечной. Овощи — это отличные источники калия, при этом консистенция супа не будет травмировать слизистую оболочку желудка. Я бы советовала тем, у кого есть хронический гастрит вначале есть суп (достаточно пары ложек), а потом уже тост.

Редакция FURFUR благодарит винный бар «Brix» за помощь в подготовке материала. Адрес бара: Малый Козихинский переулок, 10/1.