Похмельный завтрак: Яйцо в корзинке

Приготовление

Слить с капусты рассол и положить ее в тарелку. Добавить клюкву и аккуратно перемешать, чтобы не раздавить ягоды. 

Разогреть сковороду и положить туда небольшой кусочек сливочного масла. Затем взять кусок хлеба, вырезать ножом в середине круглое отверстие. Слегка обжарить хлеб, затем разбить яйцо и аккуратно слить его в отверстие. Порезать помидоры, зелень, положить на хлеб и жарить несколько минут. Взять второй кусок хлеба и обжарить его в тостере. Нарезать несколько ломтиков бекона, обжарить немного на сковороде, после чего положить на тост. Сверху прикрыть его куском хлеба с жареным яйцом.

Комментарий эксперта

Наталья Григорьева, диетолог

Тяжесть таких проявлений похмелья как головная боль и
тахикардия (учащенное сердцебиение) связана с токсическим действием на клетки головного мозга, а также с потерей основных электролитов — калия и магния. Чтобы снизить эти симптомы, завтрак должен включать продукты, богатые минеральными солями и витамином С.

Квашеная капуста с клюквой — наилучший вариант получить много минеральных солей калия, магния, кальция и восстановить кислотно-щелочное равновесие. Калий, которым богата и капуста, и томаты черри, поддержит работу сердечной мышцы. А витамина С в капусте и клюкве даже больше, чем в цитрусовых — он необходим для снятия токсического действия алкоголя. Сложные углеводы сэндвича, а также полноценный белок яйца и бекона дадут необходимую энергию и строительный материал для клеток и пустят обменные процессы в нужное русло.