Кусочки старейшего в мире сыра, датируемого XVII веком до нашей эры, найдены на шее и груди китайских мумий. Сыр сохранился до наших времён только благодаря особым условиям, царящим в пустыне Такла-Макан на северо-западе Китая. Мумии были похоронены в песчаных дюнах возле реки. Смесь сухого воздуха пустыни и солёной почвы позволила отлично сохраниться как самим мумиям, так и сыру, рассыпанному по их телам.

Старейший в мире сыр найден на китайских мумиях. Изображение № 1.

«Мы не только определили найденный продукт как самый древний из известных сыров, но и выявили древнюю технологию его изготовления. Это был доступный и дешёвый метод, которым пользовались простые люди», — рассказал зданию USA Today химик-аналитик немецкого Института молекулярной биологии и генетики имени Макса Планка Андрей Шевченко.

Мумии в Такла-Макане были найдены ещё в 1930 году, но только сейчас учёные смогли достоверно проанализировать найденные на их телах жёлтые крошки и доказать, что это не масло и не молоко.