Французский режиссёр Дуглас Гиллот снял короткометражный документальный фильм о мотомастерской Bixente Moto из города Биаррица и её владельце Винсенте Лассере.

Винсент родился в 1967 году в Баскских землях и был воспитан отцом, который был членом нескольких байкерских клубов и любил разъезжать на внедорожном мотоцикле по Пиренеям. Первым мотоциклом Лассера-младшего стал испанский Montesa, а в 19 лет он уже приобрёл свой первый Harley-Davidson, который собственноручно переделал в чоппер.

С 1992 по 1997 годы Винсент работал на местного дилера Harley, а затем решил открыть и собственную мастерскую. С тех пор Bixente Moto занимается восстановлением старых мотоциклов, в основном английских и японских моделей 1950–1970-х годов. Также Винсент коллекционирует редкие BMX-велосипеды и является одним из организаторов известного байк-фестиваля Wheels & Waves.