Фермерский кооператив LavkaLavka открывает набор в «Школу мясников» — краткий учебный курс для желающих детально разобраться в том, как правильно разделывать и готовить мясо. Мастер-класс будет проходить на фермерском хозяйстве «Богдарня» во Владимирской области под руководством Гранта Зозулинского, начальника мясного производства фермы. 

Грант Зозулинский — специалист по мясу, стажировавшийся и изучавший искусство разделки в фермерских хозяйствах США и Франции. В прошлом году перешёл на работу в «Богдарню», где спроектировал и построил профессональный разделочный цех. 

В процессе обучения будут рассмотрены следующие вопросы:

  • Как правильно вырастить животное
  • Как правильно осуществляется забой
  • Мастер-класс и практика учеников по правильной разделке туши
  • Рассказ / частичный мастер-класс о том, как правильно приготовить части туши

 

Фермерский кооператив LavkaLavka открыл «Школу мясников». Изображение № 1.

Стоимость однодневной учебной программы составляет 22 000 руб. и включает в себя кроме самого образовательного курса трансфер и обед на территории фермы. Записаться можно по телефону +7 926 632 47 00 или почте practice@lavkalavka.ru.