На этой неделе в Лондоне будет представлен первый в мире гамбургер, мясо для которого было синтезировано в лаборатории, сообщает издание The Independent. Создателем инновационного фастфуда стал физиолог Марк Пост из голландского Университета Маастрихта.

В Лондоне покажут гамбургер, выращенный в пробирке. Изображение № 1.

Говяжья котлета весом 140 граммов будет получена из трех тысяч фрагментов искусственного мяса размером с рисовое зерно. Эти кусочки были «выращены» в пробирке из стволовых клеток обычной коровы, забитой на бойне. На создание синтетического гамбургера ушло 250 тысяч фунтов стерлингов, которые пожертвовал неизвестный меценат. Тем не менее, Марк Пост надеется, что в будущем эту технологию можно будет существенно удешевить, так что она поможет человечеству решить проблему недостатка продовольствия в будущем.