Создатели парикмахерских Chop-Chop Данила Антоновский, Алексей Ермилов и Евгений Мурушкин, открывают в Москве собственное кафе Meatball Company. Заведение будет располагаться на 4-й Тверской-Ямской и заработает в тестовом режиме уже в конце июня.

Создатели парикмахерской Chop-Chop открывают ресторан Meatball Company. Изображение № 1.

Подробнее о том, что будет представлять собой новое кафе, нам рассказал один из его создателей, Данила Антоновский:

Создатели парикмахерской Chop-Chop открывают ресторан Meatball Company. Изображение № 4.

  

Данила Антоновский

Создатель парикмехерских Chop-Chop

  

«Мы с ребятами из Chop-Chop довольно давно примерялись к ресторанной теме, переговаривались с разными людьми, но что-то все время не складывалось. Одни были заняты более крупными проектами, другие спрашивали, будут ли в новом заведении кальяны. Мы решили делать сами. Нашли повара, сняли помещение, начали ремонт. Наш повар, Саша Прошенков, работает в кафе “Кафе” на Большой Бронной. Мотался по Европе, стажировался в мишленовских ресторанах и все такое. С ним интересно, потому что он суперевропейский человек, в то время как мы — очень про Нью-Йорк. Из этого сочетания получаются крутые вещи. 

У нас несколько иное, нежели чем у большинства рестораторов, отношение к еде. С одной стороны, мы это дело искренне любим и поэтому исповедуем приоритет качества над прибылью. А с другой — еда не является для нас источником творческого самовыражения. То есть нам неинтересно подавать мох, обкуренный можжевеловым дымом, или, там, хотдоги с куриной кровью. Мы будем делать простые, понятные, вкусные штуки — то, что называется comfort food. Почему именно митболы? Потому что это вкусно, просто и понятно. Плюс нам дико нравится то, что делает нью-йоркский парень Майкл Чернов со своим The Meatball Shop — мы там часто едим».

Создатели парикмахерской Chop-Chop открывают ресторан Meatball Company. Изображение № 5.