«Проходим мимо “Джаганната”»: Репортаж с «Бургерфеста»

Кафе по-турецки «Бардак»

Наш маршрут начинается с кафе по-турецки «Бардак»: там предлагают небольшие и недорогие бургеры (по 150 рублей) с мясом или курицей на выбор. За работой на гриле друг друга сменяют турок в феске и брутальный бритоголовый блондин с татуировками, похожий на альбиноса.

Кассир сказал, что булочки для бургеров они пекли утром. Именно булочки оказались самой слабой и сухой стороной бургера, так что, если их и готовили утром, хотелось бы уточнить, какого дня. А вообще, можно обойтись без злых комментариев, тем более что мясо вышло вполне на уровне, да и ребята в этом месте общительные и дружелюбные.

Meat & Wine

Дорогу к Meat & Wine преграждает редактор The Village Аня Масловская со словами: «Здесь очень плохие бургеры. Я видела, как это делают — это просто перевод продуктов».

Набравшись смелости, подхожу к палатке — и кого я вижу за прилавком! Те самые обиженные на жизнь продавщицы из поселка Александровка Ростовской области. Или это те, кто в электричке шикал на то, что мой рюкзак стоит в неположенном месте. В общем, уверен, вы их тоже встречали. Ну не суть — закажу у них бургер.

Честно говоря, все не так плохо. В меню мясо этого бургера величают «мраморным», но за это я бы не поручился. Однако, не считая суровых продавщиц и высокой цены (400 рублей — это даже для Москвы деньги), это хороший, жирный такой кандидат.

«Дары природы»

Направляюсь к вагончику «Дары природы». Ожидания самые высокие: как известно, его открыли те же люди, которые ответственны за прославленный и любимый московскими фуди Delicatessen.

В вагончике мне к «Идеальному чизбургеру» (так он назывался в меню) дали в нагрузку еще и картошку с салатом коул-слоу. С таким комплектом в руках чувствую себя так, будто выиграл приз.

В итоге что коул-слоу, что картошка, на мой вкус, ничего особенного, зато бургер! Бургер был выше ожиданий. Сочный, оправдывающий свое название. Если бы впереди не было еще трех точек, я заказал бы себе еще один такой.

Torro Grill

Солнца уже не видно, будто небо прокоптил дым от зажаренного мяса. Ниже по улице три индейца заиграли пространный фолк, еще дальше на вертеле крутится целый теленок. От этого «Бургерфест» начинает напоминать ритуальное жертвоприношение с оборотом в пару сотен бургеров в час. Идем в Torro Grill. Здесь готовят мексиканские бургеры в тортилье (за 250 рублей) и рубленый стейк в чиабатте (за 450 рублей). Беру тот, что в тортилье. На вид выглядит действительно неожиданно — в одной секции фарш, в другой, судя по всему, халапеньо с гуакамоле.

О, кажется, я перестал чувствовать вкус. Даже несмотря на халапеньо, бургер получился совсем не острым. Если бы не оригинальная форма, про такой можно было бы сказать: «Вот рядовой бургер». А вообще, самый вкусный бургер — это тот, который мама приготовила.

Beeftro

В Beeftro за кассой стоит самая интересная команда — такую можно было бы встретить в «МакАвто» из фильма «Ворон» с Брэндоном Ли: кресты, пирсинг — все, как полагается. Беру чизбургер.

Пусть фирменный соус и не дал чизбургеру из Beeftro достаточно преимущества, чтобы обойти бургер из «Даров природы», но это была достойная схватка. Чиз из Beeftro был вторым действительно вкусным бургером мероприятия.

Что касается состава соуса, повара хранят его в секрете. Хотя я почти уверен, что в его основе майонез и слезы от песен группы The Cure.