Культура
Палец, йогурт и мышонок: Из чего делают экзотические алкогольные напитки
Нас часто обвиняют в пропаганде употребления алкоголя. Поэтому сегодня мы решили показать, насколько мерзким может оказаться тот или иной напиток в приготовлении. Для одного из них перуанские женщины жуют кукурузу, для приготовления другого нужна самая настоящая змея. Для употребления любого из них потребуются отвага, смелость и исключительная всеядность, но в качестве награды принявший на грудь обязательно получит ощущение гордости за себя.
Тушку гусеницы Hypopta Agavis добавляют в бутылку производители традиционного мексиканского напитка мескаль — это алкогольный напиток в 40 градусов, который, как и текилу, делают из забродившего сока агавы. Гусеницы Hypopta Agavis, как нетрудно догадаться по названию, нерестятся именно в побегах агавы. При жизни они ярко красного-цвета, но попав в бутылку с мескалем, стремительно обесцвечиваются. Их присутствие служит доказательством сорокоградусности и качественности напитка — будь он хоть на градус слабее, гусеницы бы в нем растворялись. Кроме того, считается, что наличие тушки гусеницы очищает напиток от сивушных масел. На вкус они не влияют, но некоторые экстравагантные мексиканцы любят вытаскивать их из бутылки и использовать в качестве закуски.
Йогурт — один из главных продуктов для адептов здорового образа жизни — является основой для приготовления 16-градусного газированного напитка Yogurito, который производится в Голландии, а продается в Японии. Этот напиток называют «алкогольным йогуртом» или «газированным йогуртовым вином». Производители рекомендуют употреблять его чистым, смешивать с молоком или фруктовыми соками и добавлять лед.
Сок пережеванной перуанскими женщинами фиолетовой кукурузы служит основой для приготовления национального перуанского напитка под названием чича. Чичу пьют и производят во многих странах Южной Америки: так, в Чили ее делают из яблок, в Эквадоре — из лебеды. Национальную перуанскую чичу делают так: фиолетовую кукурузу пережевывают, смачивая ее слюной. В ней содержатся ферменты, которые превращают крахмал, содержащийся в кукурузе, в сахар, чтобы напиток мог бродить. Получившуюся массу смешивают с теплой водой и некоторое время настаивают (чем дольше напиток настаивается, тем крепче он получается).
Этот напиток использовали в своих ритуалах и обрядах инки, культура которых до сих пор очень важна для жителей Перу. Поэтому практически в любой перуанской деревне можно попробовать приготовленную традиционным способом чичу.
Сок закрытых цветов кокоса используется для производства традиционного филиппинского напитка ламбаног, который также называют кокосовой водкой, так как его крепость достигает 40–45 %. Ламбаног делают в провинции Лусон. Сок цветов кокоса собирают в специальные бамбуковые сосуды, а затем варят до получения кокосового пунша, который называется туба. Ее перегоняют еще раз, чтобы получился ламбаног. Пьют его чистым. Не так давно предприимчивые филиппинцы с целью угодить разным возрастным группам стали выпускать традиционный напиток с ароматом манго, черники и даже жевательной резинки с корицей.
Для приготовления традиционного японского коктейля Hirezake жареную рыбу фугу, содержащую смертельный яд тетродотоксин, кладут в горячее саке. Употреблять такой напиток нужно залпом, а приготовление его можно доверить только крайне опытному бармену. Помимо Японии, Hirezake подают в некоторых американских суши-барах.
Если вы когда-нибудь окажетесь в Канаде, в городе Доусон, расположенном чуть ниже полярного круга, обязательно зайдите в бар Sourtoe Coctail Club, который находится на территории Dawson Hotel. После заказа любого алкогольного напитка в этом заведении бармен добавит к нему в качестве комплимента отрезанный палец человеческой ноги. Пальцы, ждущие своего часа для сервировки коктейлей, бережно хранятся в соли. Чтобы заработать уважение сотрудников бара, необходимо выпить коктейль, после чего хотя бы прикоснуться к отрезанному пальцу губами.
Ядовитых змей используют в качестве настоя для вина во многих странах Юго-Восточной Азии, в том числе во Вьетнаме и Тайване. Мариновать ядовитых змей в рисовом вине придумали еще в Китае в VII веке до н. э. — с тех самых пор считается, что употребление змей наносит непоправимую пользу здоровью. Красиво умереть, хлопнув фужер такого вина, не получится: змеиный яд полностью нейтрализуется алкоголем. Зато, как обещают производители, в результате его употребления повысятся многие жизненные показатели. Змеиное вино рекомендуют использовать в качестве лекарства при ревматизме, проблемах со зрением и облысении. Более того, некоторые уверяют, что оно прекрасно работает как афродизиак. Огромный выбор змеиного вина можно обнаружить на ночном рынке Хуакси, расположенном в столице Тайваня Тайбэе.
Американская компания по производству алкоголя Black Rock Spirits была создана тремя друзьями из Сиэтла, которым хотелось делать что-то необычное. Поэтому они придумали и выпускают водку со вкусом и ароматом бекона. Несмотря на всю аппетитность идеи, даже производители не рекомендуют употреблять ее чистой, утверждая, что беконовая водка служит идеальной основной для коктейлей, особенно для «Кровавой Мэри».
«Ликер на трех ящерицах» — еще один напиток, популярный в азиатских странах, особенно в Китае и Вьетнаме. Считается, что для того, чтобы приготовить этот напиток правильно, нужно залить трех живых гекконов 40-градусной жидкостью и настаивать две недели. Согласно древним поверьям, этот напиток защищает от злых духов, благотворно влияет на либидо и в целом оказывает бодрящее воздействие на человеческий организм. По мнению неугомонных китайцев, положительное воздействие на здоровье также оказывает самогон на мышатах. Готовят его варварским способом — новорожденных, максимум трехдневных мышат топят в рисовом самогоне, а потом настаивают в течение года. Считается, что этот напиток может вылечить любую болезнь, включая болезни печени и, например, астму.
Текст: Настя Красильникова |
Комментарии
Подписаться