Очередной рецепт FURFUR для вечера пятницы — коктейль Porto Flip. Этот напиток является частью большой группы коктейлей Flip. Впервые этот термин был использован в Оксфордском словаре в 1695 году для описания смеси пива, рома и сахара, доведенной до кипения. Из-за того, что горячий напиток шипел и пенился, его и назвали Flip.

Позже пиво исключили из рецепта, в напиток начали добавлять яичный желток и стали подавать его холодным. К началу ХХ века подразделение коктейлей Flip приобрело современный вид: класс напитков, традиционно состоящих из алкоголя, яйца, сахара или специй.

Коктейль: Porto Flip. Изображение № 1.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бренди
Портвейн
Яичный желток 

 
········
········
········

 
15 мл
40 мл
10 мл

Коктейль: Porto Flip. Изображение № 2.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать в шейкере колотый лед, бренди, портвейн и яичный желток. Взбалтывать не менее 20 секунд, чтобы смесь получилась однородной, после чего перелить в коктейльный бокал. Украсить тертым мускатным орехом.

 

Коктейль: Porto Flip. Изображение № 3. ПЯТЬ ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ

 
Коктейль: Porto Flip. Изображение № 4.Рецепт коктейля в современном виде впервые появился в 1862 году в книге Джерри Томаса «Bartender’s Guide or How to Mix Drinks».

 
Коктейль: Porto Flip. Изображение № 5.Напиток упоминается в старой английской песне строчками: «We live by the sea, eat biscuit and drink flip».
Коктейль: Porto Flip. Изображение № 6.Существует множество вариаций коктейлей Flip c виски, джином и водкой.

 
Коктейль: Porto Flip. Изображение № 7.Этот коктейль относится к группе диджестивов, то есть напитков, которые традиционно пьют во время или после еды.

 
Коктейль: Porto Flip. Изображение № 8. В современный вариант коктейля некоторые бармены добавляют сливки и сахарную пудру.

Коктейль: Porto Flip. Изображение № 9.