Напиток этой пятницы в FURFUR — коктейль Tom Collins. Первый раз рецепт этого коктейля был напечатан в «Гиде бармена» известного бартендера Джерри Томаса в 1876 году. Но название появилось раньше: в 1874 году люди в Нью-Йорке, Пенсильвании и других местах в Соединенных Штатах в шутку могли начать разговор с вопроса «Вы видели Тома Коллинза?». Реакция была предсказуемой — им отвечали, что никакого Тома Коллинза не знают. Тогда спросивший говорил, что Том Коллинз «болтал про вас разное» и сейчас сидит «тут недалеко» или «в ближайшем баре». Суть шутки была в том, чтобы вывести человека из себя и заставить его вести себя глупо. Говоря сегодняшним языком, вопрос о Томе Коллинзе был одной из разновидностей троллинга. Каким образом рецепт коктейля с джином связан с популярной шуткой того времени, остается только догадываться.

 
Изображение 10. undefined.. Изображение № 1.
О способе спасения от утренней головной боли читайте в специальном выпуске рубрики «Похмельный завтрак». Рецептом делится Дживс из рассказов П. Л. Вудхауза «Дживс и Вустер» о непутевом знатном молодом человеке Берти Вустере и его находчивом камердинере Дживсе.

 Изображение 9. undefined.. Изображение № 2.

Изображение 2. undefined.. Изображение № 3.

ИНГРЕДИЕНТЫИзображение 1. undefined.. Изображение № 4.

Сухой лондонский джин
Свежевыжатый лимонный сок
Сахарный сироп
Содовая

 
········
········
········
········

 
60 мл
30 мл
1 чайная ложка
90 мл

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕИзображение 1. undefined.. Изображение № 5.

Наполнить шейкер льдом до половины. Добавить джин, лимонный сок и сахарный сироп. Хорошо встряхнуть. Процедить через ситечко в хайбол, наполовину наполненный льдом (или специальный бокал Collins Glass), и аккуратно дополнить содовой. Медленно помешать длинной коктейльной ложкой, чтобы удержать пузырьки. Украсить коктейль кусочком лимона.

 

Изображение 3. undefined.. Изображение № 6.ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ
ОБ ЭТОМ КОКТЕЙЛЕ

 

Изображение 8. undefined.. Изображение № 7.

В 1891 году в одном из английских журналов вышла статья, в которой говорилось, что страной происхождения коктейля на самом деле является Англия. Автор утверждал, что коктейль был придуман барменом по имени Джон Коллинз.

 

Изображение 7. undefined.. Изображение № 8.

В мире насчитывается около десятка коктейлей «Коллинз»: отличаются они основой: Brandy Collins с бренди, José Collins с текилой, Vodka Collins c водкой, Ron Collins с ромом, безалкогольный Phil Collins со спрайтом.

Изображение 6. undefined.. Изображение № 9.

По мнению Джорджа Синклера, автора статьи «Великая мистификация Тома Коллинза», коктейль могли назвать именно так из-за использования джина Old Tom Gin. Ранние рецепты подтверждают теорию исследователя.

 

Изображение 5. undefined.. Изображение № 10.

Чтобы проверить, насколько хорош бармен в вашем любимом баре, спросите его: «В чем разница между коктейлями Tom Collins и Gin Fizz?».

 

Изображение 4. undefined.. Изображение № 11.

Существует также бокал Коллинза Collins Glass, немногим больше хайбола. Сегодня он часто используется не только для смешивания одноименного напитка, но и других алкогольных коктейлей.