Для того, чтобы весь день оставаться настоящим джентельменом, классический английский завтрак просто необходим. Традиционно полный, он состоит из пяти пунктов: первое — стакан апельсинового сока или половинка грейпфрута, второе — овсянка, третье — яйца, четвертое — на выбор мясо или рыба и пятое — тосты с джемом. Сейчас речь пойдет исключительно о втором пункте. 

Классическая овсяная каша готовится только на воде и с добавлением лишь щепотки соли. Подается она с кусочком масла, россыпью коричневого сахара и стаканом подогретого молока. Говорят, нужно всего раз попробовать это блюдо, чтобы получить сильнейшую зависимость.

Изображение 4. undefined.. Изображение № 1.

Изображение 2. undefined.. Изображение № 2.

ИНГРЕДИЕНТЫИзображение 3. undefined.. Изображение № 3.

Овсяная крупа
Вода
Соль

 
········
········
········

 
1 стакан
1.5 стакана
одна щепотка

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕИзображение 3. undefined.. Изображение № 4.

Для того, чтобы из этого скупого набора продуктов правильно приготовить овсянку, нужно вечером положить в кастрюлю стакан овсяных хлопьев, залить полутора стаканами воды, добавив щепотку соли. Поставить кастрюлю на огонь, а после закипания — варить на слабом огне пятнадцать минут, время от времени помешивая, чтобы избежать образования комков. 

Утром нужно просто разогреть уже готовую кашу. Её можно есть соленой или сладкой. Перед подачей на стол в кашу обычно добавляют теплое кипяченое молоко.

 

Изображение 5. undefined.. Изображение № 5.«ОВСЯНКА, СЭР!»:
ЭТО БЛЮДО В ИСТОРИИ ЛИТЕРАТУРЫ

 

Изображение 6. undefined.. Изображение № 6.

Для тех, кто считает, что вода и крупа — это скучно, Джордж Оруэлл написал эссе «В защиту английской кухни».

 

Изображение 7. undefined.. Изображение № 7.

Артур Хейли в романе «Отель» утверждает, что приверженцы горячей каши на завтрак едят её независимо от температуры на улице, будь она около нуля или сорок градусов в тени.


Изображение 8. undefined.. Изображение № 8.

Оригинальный рецепт овсянки можно прочесть в самой первой английской кулинарной книге, дошедшей до нас, «The Forme of Cury» («Кухонный список»). Она была написана в 1390 году по приказу Ричарда II его шеф-поваром, естественно, на староанглийском.

 


Изображение 9. undefined.. Изображение № 9.

В серии книг «Дживс и Вустер» сэра Пэлема Вудхауза можно прочесть как правильно сервировать овсянку на стол.

 


Изображение 11. undefined.. Изображение № 10.

Овсянка в качестве основного блюда на завтрак также упоминается в первом романе сэра Вальтера Скотта — «Уэверли, или Шестьдесят лет назад».

▼

Изображение 1. undefined.. Изображение № 11.

 

Предыдущий выпуск рубрики «Завтрак»
с рецептом омлета «Король дорог»