Мы уже делали внушительный материал о борьбе со сном, где собрали в кучу все советы о том, как сохранять бодрость духа в любой ситуации. Пришло время детально рассмотреть один из ключевых пунктов того списка — энергетики. О том, что содержат в себе энергетики, их принципе действия и побочных эффектах читайте в этом материале.
Люди изобретали всё новые и новые рецепты энергетических напитков в течение долгих столетий. В доколумбовой Америке индейцы пили тёмное варево поджаренных листьев и коры дерева холли (правда, потом их очень сильно рвало). Индийцы в древности готовили религиозный напиток сома из грибов, эфедры или гармалы. В общем, все напитки, которыми человечество пыталось так или иначе взбодриться, и не перечислить. Разумеется, самые популярными до сегодняшнего дня можно считать чай и кофе, но люди всегда стремились найти какие-либо более мощные средства. Спрос рождает предложение: так и появились всем известные газированные энергетики в банках. По данным аналитиков, за год в России объём продаж энергетиков вырос на 30%. Несмотря на взрыв популярности последнего десятилетия, энергетические напитки даже в современном нашем понимании — далеко не новая концепция.
Одним из первых энергетиков может считаться «Кока-Кола», которая изначально в 1886 году содержала кокаин (получаемый из листьев коки) и кофеин (из орехов тропического дерева кола). Согласно первому рецепту Джона Стита Пембертона — основателя компании Coca-Cola, на галлон сиропа (3,8 литра) требовалось пять унций листьев коки (около 150 граммов). Потом доза растения была сокращена до одной десятой, а к 1903 году от коки решили и вовсе отказаться.
Другим старейшим энергетическим напитком является Lucozade, который появился в Ньюкасле (Англия) в 1927 году благодаря химику Уильяму Оуэну. Lucozade изначально использовался в больницах в качестве специального бодрящего средства для пациентов, больных гриппом и простудой. Список ингредиентов Lucozade включал типичные компоненты, которые являются основой энергетических напитков и по сей день. Это была газировка с сиропом глюкозы, лимонной кислотой, молочной кислотой, кофеином, бензоатом натрия, бисульфатом натрия и аскорбиновой кислотой.
В 1960-х энергетики захватили Азию. Lipvitan-D, который выпускался японской фармацевтической компанией Taisho Pharmaceuticals с 1962 года, быстро снискал популярность у трудолюбивых японских рабочих. Средство содержало в себе микс из витаминов, таурина и ниацина, которые являются «метаболическими агентами», дающими прилив энергии и повышающими концентрацию. Со временем, когда ночная жизнь Японии расцвела бурным цветом, напиток распробовали местная праздная молодёжь, и бум популярности продукта пришёлся на 1980-е.
В 1976 году в Тайланде появился негазированный энергетик Krating Daeng, который быстро распространился на всю Юго-Восточную Азию. Напиток, основой которого являлись тростниковый сахар, кофеин, таурин, инозитол и витамины, заприметил австрийский бизнесмен Дитрих Матешиц — на тот момент директор компании-производителя зубной пасты. Он взял эту идею за основу, немного изменил ингредиенты, чтобы удовлетворить вкусы западных потребителей, и в партнерстве с тем самым владельцем Krating Daeng тайцем Чалео Йувидхиа основал в Австрии небезызвестную компанию Red Bull GmbH, после чего они оба стали мультимиллиардерами.
В 1985 году свой энергетик появился и в США. Газировка, которая получила название Jolt Cola, позиционировалась как кола с высоким содержанием кофеина и сахара. Оригинальная маркетинговая стратегия компании производителя была нацелена прежде всего на студентов и офисных служащих.
Каждый год на рынке появляются всё новые более дешёвые энергетики, которые обещают вам бодрость духа, прилив энергии, окрыление и прочее. Однако все они, по сути, имеют похожий химический состав, который включает несколько ингредиентов со странными и ничего не говорящими названиями. Чтобы не войти в заблуждение, мы решили составить список наиболее распространённых ингредиентов и разобраться, в чём же заключается их действие на организм человека.
Согласно базе данных Innova Market Insights, базовых ингредиентов энергетиков всего пять, и вот их список по популярности в порядке убывания: витамин B12, витамин B6, кофеин, витамин B3 и таурин.
При этом, согласно недавнему исследованию, единственный из них ингредиент, который действительно работает, — это кофеин. Это было доказано в ходе эксперимента, одни участники которого пили воду с кофеином, а другие энергетики со сложным составом. В результате у первой группы была зафиксирована абсолютно такая же мозговая активность и скорость реакции, что и у второй.
Итак, что же нам даёт кофеин?
Кофеин (также матеин, гуаранин, представляющие, по сути, то же вещество, однако далее об этом подробнее) является самым широко используемым медицинским препаратом в мире вот уже несколько веков. А всё благодаря его стимулирующему воздействию на центральную нервную систему. Кофеин усиливает сердечную деятельность, ускоряет пульс и вызывает сужение кровеносных сосудов. Безопасной считается доза в 400 миллиграммов в день, всё, что потребляется сверх этого количества, может привести к неприятным побочным эффектам — бессоннице, учащённому сердцебиению, головным болям, тошноте и тревоге.
В среднем банка энергетического напитка содержит от 70 до 200 мг кофеина, а 250-граммовая чашка сваренного в кофеварке кофе содержит 110–150 миллиграммов кофеина. Поэтому пить больше двух банок энергетика или четырёх чашек кофе в сутки не рекомендуется. При этом 10 граммов (15 литров кофе или 120 банок энергетика) уже могут отправить в ящик.
Однако помимо кофеина на банке с энергетиком, как говорилось ранее, можно найти массу других загадочных ингредиентов. Попробуем разобраться, что они из себя представляют.
Таурин
Таурин — это аминокислота, которая естественным образом вырабатывается в организме животных человека, но также часто добавляется в энергетические напитки. Название происходит от лат. taurus (бык), так как впервые он был получен из бычьей желчи немецкими учёными, отсюда вероятно пошло и название популярного энергетика. Таурин помогает регулировать сердцебиение, мышечные сокращения и улучшает энергетические и обменные процессы. По мнению многих медиков, организм человека вырабатывает вполне достаточное количество таурина и в его пополнении нет никакой необходимости. Однако считается (но никак экспериментально не доказано), что в стрессовых условиях при физических нагрузках или травмах, тело человека страдает от его нехватки, и добавки в этом случае могут пойти на пользу.
Таурин также выполняет функцию тормозящего нейромедиатора. Некоторые исследования показывают, что это помогает человеку лучше сосредоточиться и более эффективно работать, когда его мозг сильно возбуждён.
Кроме того, таурин помогает снизить уровень холестерина, повысить эффективность сокращения сердечной мышцы, а также улучшить кровообращение и снабжение кислородом клеток сердца.
Никаких побочных эффектов от таурина зарегистрировано не было, но в некоторых странах (во Франции, Дании и Норвегии) энергетические напитки с содержанием таурина были запрещены. Позже запреты были сняты, и с тех пор принято считать, что потребление таурина является безопасным, а количество, содержащееся в банке с энергетиком, значительно ниже того, что необходимо для терапевтической пользы или любых потенциальных побочных эффектов.
L-теанин
L-теанин — это аминокислота, которая добывается из листьев чая. Согласно последним исследованиям, она успокаивающе воздействует на мозг, улучшает настроение и повышает концентрацию внимания. После приема 200 миллиграммов L-тианина мозг изменяет свою активность, с образованием преимущественно альфа-волн.
Производители энергетиков добавляют L-тианин, чтобы противодействовать некоторым из побочных эффектов кофеина. По их заверениям, эти два вещества «хорошо работают вместе».
Экстракт гуараны
Гуарана — это вьющаяся лиана, растущая долине реки Амазонка в Южной Америке, известная своими плодами, соразмерными с кофейным зерном, из которых делают пасту и добывают кофеин. Как пищевая добавка, гуарана является сильным стимулятором, содержащим в два раза больше кофеина, чем кофейные зёрна. Для сравнения: гуарана содержит 3–4% кофеина, а кофе сорта «арабика» всего 1–2% кофеина.
Гуаранин по химическому составу идентичен кофеину, полученному из других источников, но всё-таки немного от него отличается, поскольку помимо самого кофеина, естественные источники этого вещества содержат смеси алкалоидов, включая кардиостимуляторы теофиллин и теобромин и другие вещества, такие как полифенолы, которые могут образовывать нерастворимые смеси с кофеином. Известно также, что гуарана воздействует на разных людей по-разному по сравнению с обычным кофеином. Отмечается, что если одним гуарана помогает лучше концентрироваться, то, по мнению других, она вообще не даёт заметного стимулирующего эффекта.
В 2007 году были проведены первые исследования воздействия гуараны на человека. В них выяснилось, что после 37 миллиграммов приёма экстракта гуараны у подопытных отмечалось положительное воздействие на память, бодрость и настроение. После приёма дозы свыше 75 миллиграммов происходило существенное улучшение концентрации внимания и познавательных способностей. Побочные эффекты от растения мало изучены и врачи не рекомендуют злоупотреблять этим продуктом.
Витамины группы B
Витамины группы В встречаются во многих продуктах питания и также очень часто являются ингредиентом в энергетических напитках. Дело в том, что они обеспечивают оптимальное функционирование нервной системы и отвечают за энергетический обмен, участвуют в преобразовании пищи (то есть жиров и углеводов) в энергию и поддерживают функцию нервной системы, а их дефицит, соответственно, приводит к усталости, сонливости и забывчивости.
Медики до сих пор спорят относительно того, действительно ли увеличение потребления витамина B прибавляет бодрости или всё же механизм устроен не так просто. Существуют даже исследования, которые доказали совершенно обратное. Многие эксперты также сходятся во мнении, что большинство людей получают достаточное количество этих веществ естественным образом с пищей. А принимать дополнительные дозы витамина B действительно стоит только тем, кто ограничивает себя диетами.
Витамины группы B могут скрываться в описании энергетического напитка под разными наименованиями. Так, например, ниацин — это B3, фолиевая кислота — В9; рибофлавин — B2, цианокобаламин — В12, пиридоксина гидрохлорид — B6, пантотеновая кислота — B5.
Кроме того, стоит помнить, что упомянутые B6 и B12 плохо усваиваются при потреблении внутрь. То есть они имеют самые мизерные шансы как-то помочь вам взбодриться.
С витаминами B перебарщивать не стоит. Более 35 миллиграммов ниацина (В3) может вызвать покраснение кожи, а 3 грамма и более приведут к интоксикации печени. Более 100 миллиграммов B6 могут вызвать проблемы с сенсорными нервами и высыпания на коже.
Рибофлавин
Тиамин
Экстракт мате
Экстракт мате (матеин) является производным веществом из листьев побегов семейства падубовых, которые также являются естественным источником кофеина. Многие поклонники мате считают, что форма кофеина в этом растении не даёт тех негативных побочных эффектов, как кофеин из зёрен кофе и гуараны, и совершенно по-другому действует на человека. Но это больше похоже на философствования и маркетинговые уловки.
Экстракт мате становится всё более популярным в энергетических напитках, особенно тех, которые продаются в зелёном брендировании с пометками «эко», «натуральный» и т. д. На самом же деле мате несёт всё те же побочные эффекты, что и кофеин.
L-карнитин
L-карнитин (левокарнитин, витамин Bt, витамин B11) — это аминокислота, родственная витаминам группы В. Она вырабатывается у человека естественным образом в печени и почках. Вещество является жиросжигателем, помогает ускорить обмен веществ и повысить уровень энергии. L-карнитин важен, когда необходимо повысить общую и специальную выносливость в аэробных видах спорта. Оптимальными считаются дозы карнитина от 500 миллиграммов до 2 граммов в сутки. Превышать 2 грамма нет смысла, так как исследования не выявили никаких преимуществ более высоких доз. Но если с этой аминокислотой переборщить, то вы рискуете страдать от недомогания, тошноты, головной боли, диареи, беспокойства и бессонницы.
Главное — это убедиться, что ваш напиток не содержит D-карнитин, который является зеркальным отражением структуры L-карнитина. При этом D-карнитин оказывает токсичное воздействие на организм, не обладая ни одним из полезных свойств.
Экстракт женьшеня
Женьшень, который на протяжении веков используется на Востоке в качестве лекарственного средства чуть ли не от всех болезней. В тысячах книг можно найти сведения, что женьшень имеет бодрящие свойства, снимает стресс и способствует улучшению памяти. Эти его особенности обусловлены разнообразием и сложностью химических веществ, содержащихся в его клетках. Большинство из них изучены, но остаются и те, действие которых пока ещё окончательно не выяснено. По заявлениям учёных, женьшень стимулирует определённые участки мозга, а именно гипоталамус, гипофиз и надпочечники, которые затем вырабатывают гормоны стресса.
В общем-то, все активные химические вещества, содержащиеся в женьшене, не вырабатываются в человеческом организме естественным образом, поэтому считается, что потреблять продукты, содержащие женьшень, нужно очень осторожно. 200 миллиграммов — это допустимая дневная доза, однако многие любители энергетиков смело потребляют до 2–3 граммов в день. В любом случае побочные эффекты от него могут быть самыми неприятными, начиная от бессонницы головокружения и низкого кровяного давления до отёков, тахикардии, головных болей, лихорадки и даже выкидышей.
Сахар (и его производные — фруктоза и глюкоза)
Сахар — это важное топливо для организма. Известно, что сахароза распадается на фруктозу и глюкозу — последняя обеспечивает более половины энергетических затрат организма. Именно поэтому энергетические напитки содержат много сахара, а значит, энергии. В первую очередь глюкозу потребляет мозг, а за ним следуют печень, мышцы, почки, сердце и другие органы. Некоторые производители напитков подходят более творчески, называя фактически тот же сахар «натуральным соком сахарного тростника» или ещё как-нибудь.
Стандартная банка энергетика 0,25 миллилитров содержит около 30 граммов сахара, то есть почти столько же, сколько батончик Snickers. Стоит ли лишний раз напоминать, что чрезмерное употребление сахара приводит к кариесу, лишнему весу, ожирению и диабету.
Заменители сахара и подсластители
У многих энергетических напитков есть версия без сахара, которая содержит искусственные подсластители сахарин, аспартам, ацесульфам калия, сукразит. Они не усваиваются организмом, а соответственно, не имеют энергетической ценности и взбодриться уж никак не помогут. Добавляют их исключительно потому, что они безобидны для фигуры. Даже энергетики с большим содержанием сахара могут дополнительно включать искусственные подсластители, чтобы избавить напиток от лекарственного привкуса от других ингредиентов напитка.
На предмет безопасности искусственных подсластителей уже десятилетиями бушуют дебаты. В сети, например, можно найти много ужасов о том, что искусственные подсластители вызывают целый ряд проблем со здоровьем, головную боль, депрессию, астму, гиперактивность, мигрень, бессонницу, раздражительность, нарушение памяти и даже опухоли и лейкемию. Другие говорят, что они безопасны и выводятся организмом полностью и без последствий. Согласно результатам научных исследований, при разумном потреблении они вполне безопасны. Однако также доказано, что люди, потребляющие напитки без сахара, согласно статистике имеют те же проблемы с лишним весом, что и те, которые этого не делают.
Антиоксиданты
Антиоксидантами называют те молекулы, которые помогают организму восстанавливаться и предотвращать ущерб, который наносят свободные радикалы. Наиболее популярные антиоксиданты, которые содержатся в энергетиках, — витамины С и Е, витамин А (он же ретинол или бета-каротин) и селен.
Антиоксиданты помогают избежать заболеваний и предотвратить повреждения клеток, однако на это надеяться не приходиться, если вы не пьёте энергетики в огромных дозах. Стандатная рекомендованная доза напитка обычно содержит количество, которого явно не достаточно для явного эффекта. Тем более что большая часть антиоксидантов всё равно выводится из организма, когда вещество поступает в избытке.
Большинство из них выводится из организма, но витамин А может накапливаться в тканях организма и вызвать повреждение печени, при его потреблении в слишком большом количестве.
Глюкуронолактон
Глюкуронолактон — вещество, которое вырабатывается в организме человека, при расщеплении глюкозы в печени. Вся соединительная ткань в теле содержит это химическое соединение. Глюкуронолактон, как полагают, помогает в детоксикации, освобождая гормоны и другие химические вещества, и способствует биосинтезу витамина С. Производители энергетиков добавляют это вещество, чтобы помочь предотвратить истощение гликогена — главного «запасного» углевода человека и основной формой хранения глюкозы в клетках. При быстрой растрате ценного гликогена уровень энергии может упасть.
Хотя ни о каких побочных эффектах данных нет, медики до сих пор спорят о его безопасности. Хотя содержание глюкуронолактона в энергетических напитках может значительно превышать количество, потребляемое с остальной частью пищи, Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) пришло к выводу, что от регулярного потребления глюкуронолактона никому хуже не станет, установив символическое ограничение в 1 миллиграмм на 1 килограмм веса в день.
Экстракт ягод асаи
Экстракт ягод асаи (и всё, что с ними связано) последнее время всё чаще можно обнаружить в списках энергетиков премиум-класса. Волшебные ягоды, которые уже не первый год обсуждаются во всяких женских журналах и бьюти-блогах, растут на пальме асаи в Южной Америке и содержат в себе много антиоксидантов, но не больше, чем виноград «изабелла» или дикая черника. Большинство преимуществ асаи не имеют под собой научной основы и относятся к маркетинговой шумихе. Кроме того, реальное количество асаи в энергетических напитков настолько низко, что, разумеется, никакого эффекта от них ожидать не приходится.
Креатин
Креатин, или 2-(метилгуанидино)-этановая кислота, — азотсодержащая карбоновая кислота, которая участвует в энергетическом обмене в мышечных и нервных клетках. Креатин активно используется бодибилдерами в качестве «спортивной добавки» для увеличения силы, мышечной массы и анаэробной выносливости, поэтому его можно найти в составе довольно специфических энергетиков.
Креатин вырабатывается естественным образом в теле человека при потреблении мяса. Слишком большое потребление креатина может привести к повреждению почек, однако достоверных научных доказательств на этот счёт нет.
Инозитол
Инозитол, который ранее считался витамином группы B, был исключён из этого класса, после того как выяснилось, что человеческий организм способен самостоятельно его вырабатывать и не требует добавок извне. Энергетические напитки часто включают этот компонент из-за того, что он положительно влияет на нервную систему, однако пока не существует убедительных доказательств того, что он играет важную роль в функционировании организма.
Инозитол также содержится во многих фруктах, бобах, зерновых и орехах. О побочных эффектах ничего не известно, и инозитол считается вполне безопасным веществом.
Экстракт расторопши
Экстракт расторопши пятнистой содержится в некоторых энергетических напитках в качестве детоксикационного агента печени. То есть энергии он не даёт, а скорее работает как противовес смешиванию энергетиков с алкоголем. Расторопша хорошо облегчает похмелье и помогает вывести алкоголь из печени. Тем не менее исследования показывают, что количество расторопши в банке 0,25 миллилитров вряд ли даст какой-то эффект.
Пить или не пить?
Производители энергетических напитков утверждают, что их продукт — панацея от усталости, что чудо-средство незаменимо во время тренировок, экзаменов или похода в клуб. Но действительно ли они дают энергию? Как мы уже выяснили, основными действующими компонентами являются кофеин, дающий временный, но вполне реальный ощущаемый прилив бодрости, и старый добрый сахар — источник калорий, другими словами служащий топливом для организма. То есть если в следующий раз вы возьмёте вместо банки энергетика чашку кофе и шоколадку или сэндвич, организм особой разницы не почувствует.
Но как же быть с другими веществами, которым мы посвятили добрую треть текста? В то время как одни ингредиенты, входящие в состав энергетических напитков (тот же кофеин), изучены довольно хорошо, о других имеются в основном расплывчатые данные, полученные в сомнительных лабораториях или попросту притянутые за уши. Зачастую эту непроверенную информацию перетасовывают производители в качестве оправдания использования тех или иных ингредиентов, а то и просто ради того, чтобы выделиться на фоне конкурентов. Кроме того, ни один серьёзный медик или диетолог не возьмёт на себя ответственность заявлять, что все эти вещества прекрасно сочетаются друг с другом. Никто с достоверностью не может сказать, как именно воздействуют эти комбинации в этих конкретных дозировках на те или иные процессы в организме.
Ещё одна опасность кроется в том, что к энергетическим напиткам очень быстро пристраститься. Выпив одну банку вечером, чтобы поработать допоздна и закончить проект, человек не высыпается из-за продолжающегося воздействия кофеина. После плохого сна он вынужден употребить ещё один или два напитка в течение дня. Залив уже четвёртую порцию к вечеру, он получает такую дозу кофеина, что бессонница обеспечена ему и на следующую ночь. Так развивается кофеиновый запой, или кофеинизм.
В итоге многие эксперты, такие как доктор Мэттью Эдлунд, вообще считают, что никакой энергии эти напитки не прибавляют. Продукт лишь нарушает сон, а не делает человека бодрым: «антирелаксационный напиток» было бы его более точном наименованием. Единственное средство для восстановления организма — это здоровый сон. Чудес не бывает, и после бессонной ночи, накачавшись кофеином в любой его форме, вы всё равно не сможете похвастать нормальной реакцией, сосредоточенностью, памятью, спортивной формой или эффективной работоспособностью. Не говоря уже о здоровом и привлекательном внешнем виде.
Комментарии
Подписаться